Ingrédients pour 6 personnes :
1 poulet découpé
2 citrons confits au sel en quartiers
1 poignée d’olives vertes
1 oignon
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
3 cuillères à soupe de coriandre ciselée.
Sel et poivre
Préparation :
-Faites revenir dans une cocotte les épices avec un peu d’huile.
-Ajoutez les morceaux de poulet, les olives, les citrons confits. Salez et poivrez, mouillez d’un verre d’eau et faites cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure 15 .
-Juste avant de servir, dressez dans un plat à tajine et passez sous le gril du four pendant 5 minutes pour colorer le poulet
-Servez bien chaud, accompagné de semoule ou de boulgour.
