Pour 4 personnes : 75gr de beurre - 4 gousses d'ail - 200gr de Comté - 200gr d'Emmental - 200gr de Beaufort - 200gr de Reblochon - 1/2 L de vin blanc de Savoie sec & fruité - 1 c.s. maïzena - 1/2 verre de Kirsch.
- Enlevez la croûte des fromages & coupez les en petits cubes. Faites fondre le beurre dans le poêlon avec les gousses d'ail entières non épluchées
- Ajoutez 1/4 du mélange de fromages & 1 verre de vin. Laissez fondre à feu doux. Ajoutez le reste des fromages & du vin. Tournez bien pour obtenir une crème lisse & onctueuse. A ce moment là, incorporez le kirsch délayé avec la maïzena. Poivrez
- Dégustez avec des petits croûtons de pain.
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